ENZYME ALPHALASE NP là một chế phẩm enzyme protease trung tính có nguồn gốc từ vi khuẩn Bacillus amyloliquefaciens.
PHẠM VI ỨNG DỤNG:
Alphalase® NP được sử dụng trong sản xuất bia, rượu,…
LỢI ÍCH TIỀM NĂNG:
• Cho phép sử dụng tỉ lệ các loại nguyên liệu thay thế (như gạo, đại mạch, v.v…) cao
• Làm tăng mức độ hòa tan protein (FAN).
LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG:
Tỷ lệ liều lượng thông thường
Trong nồi đường hóa: 0.1-0.3 kg/ tấn nguyên liệu
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
Khuyến nghị nên cho thêm Alphalase® NP vào nồi đường hóa trong quá trình hoặc ngay sau khi hoàn thành chuyển dịch vào.
THÀNH PHẦN:
Thành phần của Alphalase® NP như sau:
• Nước: 39 – 46 % (w/w)
• Glycerin: 35 – 45 % (w/w)
• Sorbitol : 5 – 15 % (w/w)
• Bacillolysin: 5 – 10 % (w/w)
• Natri clorua: 1.0 % (w/w)
MÔ TẢ ĐẶC ĐIỂM LÝ/ HÓA:
Trạng thái vật lý: lỏng
Trọng lượng riêng: 1.15 – 1.21 kg/l
Hoạt lực: min. 1600 AZO/g
pH: xem báo cáo
