ENZYME DIAZYME TGA là chế phẩm enzyme glucoamylase (hoặc amyloglucosidase) thủy phân tinh bột có nguồn gốc từ vi khuẩn Trichoderma reesei.
PHẠM VI ỨNG DỤNG:
Công nghiệp sản xuất bia, rượu,…
LỢI ÍCH TIỀN NĂNG:
Tối đa hóa cho việc chuyển tinh bột thành các loại đường lên men và giảm thiểu lượng carbohydrates còn sót lại
LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG:
Tỷ lệ liều lượng thông thường
Trong nồi nấu 1.5-7 kg/ tấn nguyên liệu
Trong tank lên men 0.10-0.40 kg/ tấn nguyên liệu
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
Thêm vào nồi đường hóa, để tối ưu hóa hiệu quả nên cho Diazyme® TGA trực tiếp vào nồi đường hóa lúc đang hoặc vừa hoàn thành chuyển dịch. Sử dụng trong quá trình lên men, nên cho Diazyme® TGA vào đường dịch đã làm lạnh, trước hoặc cùng với nấm men
ĐẶC ĐIỂM LÝ HÓA:
Trạng thái lỏng
Màu sắc* Màu nâu
Hoạt lực Enzyme min. 487 GAU/g
Trọng lượng riêng 1,08 – 1,14 kg/l
pH 4,0 – 4,5
*Màu sắc có thể thay đổi theo từng mẻ.
THÀNH PHẦN CỦA DIAZYME® TGA NHƯ SAU:
• Nước 75 – 80 % (w/w)
• Glucan 1,4-alpha-glucosidase 10 – 15 % (w/w)
• Dextrose 10.00 % (w/w)
• Sodium benzoate 0.26 – 0.35 % (w/w)
• Kali sorbate 0.09 – 0.13 % (w/w)
