Thiên tai, mưa bão là những biến cố khó lường, đặc biệt tại những khu vực thường xuyên hứng chịu lũ lụt, sạt lở hay ngập úng. Việc chuẩn bị sẵn thực phẩm khô là vô cùng quan trọng để duy trì năng lượng, sức khỏe và khả năng ứng phó.
Sau đây là danh sách những thực phẩm khô thiết yếu, thuận tiện để bỏ vào ba lô, giúp bạn và gia đình an tâm hơn trong mùa mưa bão. Không ai mong thiên tai xảy ra, nhưng nếu nó đến, ít nhất bạn đã sẵn sàng để vượt qua những ngày khó khăn đầu tiên với tâm thế vững vàng.
1. Gạo lứt sấy, cơm cháy ăn liền
Hiện nay, trên thị trường có bán các loại gạo lứt sấy, cơm cháy ăn liền. Nhẹ, gọn, dễ bảo quản, không cần nấu nướng cầu kỳ – đây là loại thực phẩm lý tưởng cho những tình huống mất điện, thiếu nước đun nấu.
2. Mì gói, bún gói, phở gói
Mì gói là lựa chọn phổ biến trong mọi tình huống khẩn cấp. Ngoài mì truyền thống, bạn có thể chọn mì ly, mì tô, bún khô ăn liền – các sản phẩm chỉ cần nước sôi hoặc thậm chí nước lạnh ngâm lâu vẫn dùng được.
Nên chọn loại có thêm rau sấy, topping để tăng giá trị dinh dưỡng.
3. Cháo gói, bột ngũ cốc dinh dưỡng, yến mạch cán mỏng
Các loại ngũ cốc pha sẵn, yến mạch ăn liền, cháo gói… chứa nhiều năng lượng, có thể pha với nước ấm hoặc sữa, rất thích hợp cho trẻ em, người cao tuổi, người bệnh.
Đây là nguồn dinh dưỡng dễ tiêu hóa, không gây áp lực cho hệ tiêu hóa vốn có thể đang bị ảnh hưởng bởi stress, điều kiện vệ sinh hạn chế trong mùa thiên tai.
4. Lương khô, bánh quy, bánh mì sấy
Lương khô là thực phẩm quân đội vẫn dùng, chứa nhiều năng lượng, dễ mang theo, ăn no và bảo quản lâu.
Bên cạnh đó, bánh quy mặn, bánh mì sandwich mềm, bánh mì sấy là lựa chọn tiện lợi, có thể ăn không hoặc kết hợp với chà bông, xúc xích.
5. Cá khô, thịt khô, chà bông (ruốc), xúc xích, trứng kho hút chân không
Các loại thịt khô xé sợi, cá khô đóng túi, chà bông vừa mặn, vừa dễ bảo quản, không cần tủ lạnh.
Xúc xích và trứng kho hút chân không cũng là sản phẩm dễ mua tại các cửa hàng, siêu thị, có hạn sử dụng lâu dài, không cần bảo quản lạnh.
Đây là nguồn cung cấp đạm quan trọng khi không thể nấu nướng. Nên chọn loại ít dầu, đóng túi hút chân không và ăn kèm với cơm, bánh hoặc cháo gói.
6. Đậu phộng rang, hạt điều, thanh ngũ cốc
Đậu phộng rang muối, hạt điều, hạt bí, hạnh nhân, thanh ngũ cốc… là nguồn đạm thực vật, chất béo tốt và giàu năng lượng.
Hạt khô cũng dễ mang theo, ít chiếm diện tích, và có thể ăn liền bất cứ lúc nào. Ngoài ra, còn giúp ổn định đường huyết và chống đói lâu hơn.
7. Rong biển sấy, gói bột rau
Để bổ sung chất xơ và vitamin trong tình huống khó nấu nướng và không sẵn thực phẩm tươi thì rong biển sấy và bột rau là lựa chọn thích hợp. Hiện nay cũng có loại rong biển sấy khô (không phải sấy giòn), chỉ cần châm nước nóng là nở ra như nấu canh.
8. Hoa quả sấy khô, trái cây đóng hộp
Chuối sấy, xoài sấy, mít sấy, nho khô, vải khô… là nguồn cung cấp vitamin, chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt khi chế độ ăn thiếu rau xanh. Trái cây đóng hộp như vải, nhãn, dứa… cũng là lựa chọn tốt nếu có thể đem theo.
9. Sữa đặc, sữa hộp tiệt trùng, sữa bột
Sữa tiệt trùng hộp giấy nhỏ, sữa bột pha sẵn, hoặc sữa đặc có đường đều cung cấp năng lượng nhanh và giữ được lâu. Có thể dùng kèm bánh mì, ngũ cốc hoặc uống riêng. Đối với gia đình có trẻ em, việc chuẩn bị đủ sữa là ưu tiên hàng đầu.
10. Thức uống bổ sung nước và điện giải
Mưa bão, mất điện, thiếu nước sạch dễ dẫn đến mất cân bằng điện giải. Vì vậy, nên chuẩn bị các gói oresol, nước bù khoáng, nước muối đường gói nhỏ, nước trái cây đóng hộp, giúp bù nước nhanh, nhất là khi có người bị tiêu chảy, sốt hoặc mất sức.
Lưu ý khi chuẩn bị thực phẩm khô mùa bão:
Chọn loại có hạn sử dụng dài, bao bì chắc chắn, chống nước.
Chia nhỏ khẩu phần, đựng trong túi zip, túi chống ẩm.
Ưu tiên thực phẩm ít cần chế biến, ăn liền là tốt nhất.
Luôn mang theo dụng cụ mở nắp, kéo nhỏ, thìa nhựa và một ít giấy ướt, khăn khô.
Dự trữ nước sạch: ít nhất 1,5 – 2 lít/người/ngày cho 3–5 ngày đầu tiên.