MAIL ĐẠI MẠCH
Xuất xứ: Belsolod Join Stock Company– Belarus
– JSC Belsolod được thành lập từ năm 1989, là một trong những nhà sản xuất malt lớn nhất và hiện đại nhất trong Cộng đồng các quốc gia độc lập (CIS) và Đông Âu, với công suất sản xuất malt sáng màu đạt 130.000 tấn/năm. Từ năm 2015, công ty phát triển và sản xuất thêm các loại malt đặc biệt với công suất là 3150 tấn/năm. Toàn bộ quá trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ từ khâu trồng trọt đến thu hoạch nguyên liệu đại mạch, sử dụng phần mềm điều khiển để kiểm soát nghiêm ngặt các công đoạn sản xuất malt nhằm tạo ra các sản phẩm malt có chất lượng cao nhất.
PILSNER MALT (LIGHT BREWING BARLEY MALT)
- Được sản xuất từ đại mạch 2 hàng, vụ mùa xuân.
- Hạt đồng đều, có mùi vị của đặc trưng của malt, không có mùi vị lạ.
- Độ ẩm: ≤ 5%
- Độ màu (EBC): ≤ 4
- Hàm lượng chất chiết (độ hòa tan chất khô xay nhuyễn): ≥ 80,5%.
- Thời gian đường hóa: 10-15 phút
- Protein (malt khô): ≤ 11,5
- Nitrogen amino tự do: ≥140 mg/l
- Hoạt lực Diastatic: ≥ 250 WK
- Chỉ số Kolbach: 38-40%
- Tỷ lệ hạt qua sàng (2,2x20mm): ≤ 1,5%
CARAMEL MALT (CARAMEL BREWING BARLEY MALT)
- Được sản xuất từ các giống đại mạch chọn lọc ở Belarus và châu Âu trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Cộng hòa Séc.
- Sản phẩm có vị ngọt và mùi malt đặc trưng, không có mùi lạ.
- Mức độ caramel hóa: ≥ 88, có thể lên tới 95%
- Độ ẩm: 4 – 6%
- Độ màu (EBC): 100-350
- Hàm lượng chất chiết (độ hòa tan chất khô xay nhuyễn): ≥ 75%.
BLACK MALT (BLACK BREWING BARLEY MALT)
- Được sản xuất từ các giống đại mạch chọn lọc ở Belarus và châu Âu trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Cộng hòa Séc.
- Sản phẩm có hương và vị cà phê, không có mùi lạ.
- Độ ẩm: 1 – 4%
- Độ màu (EBC): 900 – 1300
- Hàm lượng chất chiết (độ hòa tan chất khô xay nhuyễn): ≥ 70%.
Xem thêm: Các sản phẩm Malt khác