Ngành thực phẩm Việt Nam đang chuyển mạnh sang cạnh tranh bằng chất lượng, công nghệ và tiêu chuẩn an toàn.
Trong bối cảnh thị trường thực phẩm và đồ uống thay đổi nhanh chóng, các doanh nghiệp không còn chỉ chạy đua về sản lượng hay giá bán, mà ngày càng chú trọng đầu tư vào chất lượng sản phẩm, công nghệ chế biến và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đây được xem là yếu tố cốt lõi để nâng cao năng lực cạnh tranh và mở rộng thị trường quốc tế.
Ngày 13.5, tại buổi khai mạc Triển lãm Quốc tế Chuyên ngành Nguyên liệu, Hương liệu, Phụ gia chế biến Thực phẩm & Đồ uống tại Việt Nam – Fi Vietnam 2026, bà Lý Kim Chi – Chủ tịch Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM cho biết, ngành thực phẩm đang bước vào giai đoạn cạnh tranh mới, nơi nguyên liệu và công thức sản phẩm trở thành nền tảng quyết định giá trị doanh nghiệp. Việc đổi mới công nghệ, cải tiến hương vị, nâng cao chất lượng và tối ưu giá thành sẽ là chìa khóa để sản phẩm Việt gia tăng sức cạnh tranh.
Bà Lý Kim Chi cho rằng, các hoạt động kết nối, xúc tiến thương mại và chia sẻ kinh nghiệm quốc tế đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận xu hướng mới của thị trường. Đây cũng là cơ hội để doanh nghiệp trong nước học hỏi kinh nghiệm từ các đối tác quốc tế, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm, hướng tới mục tiêu xuất khẩu bền vững và nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Theo Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM, ngành thực phẩm Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội khi nhu cầu tiêu dùng toàn cầu ngày càng ưu tiên các sản phẩm an toàn, có giá trị dinh dưỡng cao và thân thiện với sức khỏe. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải liên tục đổi mới, đầu tư nghiên cứu công thức, nguyên liệu và giải pháp sản xuất hiện đại.
Cùng quan điểm, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM – cho biết, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống của TPHCM thời gian qua đã có bước phát triển đáng kể nhờ sự đồng hành của chính quyền và cộng đồng doanh nghiệp.
Theo bà Lan, các hoạt động kết nối doanh nghiệp và xúc tiến thương mại không chỉ giúp doanh nghiệp giới thiệu công nghệ, sản phẩm mới mà còn mở rộng hợp tác quốc tế, nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành thực phẩm Việt Nam.
Đáng chú ý, trong xu hướng tiêu dùng hiện nay, an toàn thực phẩm không còn đơn thuần là yêu cầu bắt buộc mà đã trở thành yếu tố tạo dựng niềm tin và giá trị bền vững cho doanh nghiệp. Vì vậy, cùng với đổi mới công nghệ, việc tuân thủ các quy chuẩn an toàn ngày càng được xem là điều kiện tiên quyết để doanh nghiệp phát triển lâu dài.
Lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TPHCM khẳng định cơ quan quản lý sẽ tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc hoàn thiện các tiêu chuẩn, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất, kinh doanh, đồng thời bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Giới chuyên gia nhận định, khi kết hợp giữa công nghệ tiên tiến, đổi mới sản phẩm và tiêu chuẩn an toàn cao, ngành thực phẩm Việt Nam sẽ có thêm cơ hội nâng tầm giá trị, mở rộng thị trường và gia tăng vị thế trên bản đồ thực phẩm toàn cầu.