Hoa bia được sản xuất như thế nào

Hoa bia là một thành phần không thể thiếu trong sản xuất bia – một thức uống tuyệt vời tại trái đất mà bất kỳ quốc gia nào cũng ưa chuộng. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi hoa bia được trồng ở đâu? Hoa bia sản xuất như thế nào? Thu hoạch và vận chuyển như thế nào…?

Hoa bia được sản xuất như thế nào

Bài viết này được lấy từ đoạn phim ngắn của nông trại Rojnik Hops quay lại quá trình từ trồng, chăm sóc cho tới khi thu hoạch hoa bia.

Rojnik-Hops

Nông trại Rojnik Hops là một nông trại sản xuất hoa bia lâu đời tại Slovania,  có từ hơn 100 năm trước và nằm ở phía Đông Bắc thủ đô Ljubljana.

Thời gian đầu, nông trại Rojnik Hops chỉ trồng bắp và lúa mì để làm thức ăn cho gia súc. Hoa bia được trồng đầu tiên tại đây vào khoảng năm 1895 và vẫn duy trì cho tới bây giờ. Ivan Rojnik là một trong những nông dân đầu tiên trồng hoa bia tại thung lũng Savinjska nơi ông sinh sống; ông biết được cây hoa bia đầu tiên tại nước Cộng hoà Séc và ông đã học cách trồng chúng, đem về quê nhà để tạo ra thương hiệu hoa bia Rojnik Hops.

  1. Giai đoạn chuẩn bị

 Hoa bia được sản xuất như thế nào1

Hoa bia giống sẽ được chiết sẵn trong chậu để dễ dàng trong việc trồng.

Hoa bia được sản xuất như thế nào2

Hoa bia được chiết ra sẵn trong chậu.

Đất canh tác trước khi trồng vụ mới phải được dọn dẹp sạch sẽ, cắt bỏ gốc cây hoa bia của vụ trước. Sau đó đất được cày bừa để lật trở lớp đất bên trên, mang chất dinh dưỡng mới lên bề mặt, đồng thời chôn cỏ dại hoặc những gì còn sót lại từ mùa vụ trước khiến chúng bị phân huỷ, làm thông khí đất, giúp đất giữ ẩm tốt hơn.

Hoa bia được sản xuất như thế nào3

Đất canh tác vụ mới đang được cày bừa.

Hoa bia được sản xuất như thế nào4

Đất canh tác vụ mới đang được cày bừa.

Hoa bia được sản xuất như thế nào5

Loại bỏ gốc rễ của cây hoa bia vụ trước.

Xong tới phần trồng hoa bia, đối với những cánh đồng lớn, phải trồng bằng máy kết hợp với sức con người, chứ nếu trồng hoàn toàn bằng tay thì năng suất sẽ rất thấp, lãng phí thời gian và công sức.

Hoa bia được sản xuất như thế nào6

Trồng hoa bia hoàn toàn thủ công bằng tay.

Hoa bia được sản xuất như thế nào7

Trồng hoa bia bằng máy kết hợp với sức người.

Hoa bia được sản xuất như thế nào8

Trồng hoa bia bằng máy kết hợp với sức người.

Sau đó chúng ta phải làm giàn leo cho hoa bia vì hoa bia là dạng thân leo. Việc làm giàn có thể sử dụng trong nhiều vụ, vụ mới chúng ta chỉ phải bắt thêm dây từ giàn xuống đất cho hoa bia leo lên.

Hoa bia được sản xuất như thế nào9

Giăng dây để cho hoa bia đeo bám lên giàn.

Hoa bia được sản xuất như thế nào10

Những người nông dân đang cột đầu dây trên lên giàn.

Hoa bia được sản xuất như thế nào11

Cố định phần đầu dây dưới bằng cách ghim chặt xuống đất.

Hoa bia được sản xuất như thế nào12

Cố định phần đầu dây dưới bằng cách ghim chặt xuống đất.

  1. Khi cây bắt đầu phát triển

Khi cây lớn lên, những người nông dân tiến hành quấn thân cây vào dây để hoa bia leo lên giàn. Song song việc đó là tiến hành loại bỏ những cây hoa đực để tránh thụ phấn với những hoa cái làm giảm mùi thơm của hoa bia.

Hoa bia được sản xuất như thế nào13

Hoa bia bắt đầu phát triển.

Hoa bia được sản xuất như thế nào14

Quấn hoa bia vào giàn leo.

Hoa bia được sản xuất như thế nào15

Loại bỏ những cây đực.

Khi cây đã phát triển, người nông dân vẫn duy trì việc cày bừa để làm đất tươi xốp và thường  xuyên bón phân, định kỳ phun thuốc bảo vệ thực vật.

Hoa bia được sản xuất như thế nào16

Thường xuyên cày bừa làm tơi đất.

Hoa bia được sản xuất như thế nào17

Thường xuyên cày bừa làm tơi đất.

Hoa bia được sản xuất như thế nào18

Phun thuốc bảo vệ thực vật.

Hoa bia được sản xuất như thế nào18

Phun thuốc bảo vệ thực vật.

  1. Giai đoạn thu hoạch

Sau bao công sức chăm sóc thì cây cũng đã tới thời điểm ra hoa, đây là giai đoạn vui nhất của những người nông dân và cả nông trường, nhìn những cây xanh trổ đầy hoa, cảm giác thật hạnh phúc đến chừng nào 😍

Hoa bia được sản xuất như thế nào19

Cả cánh đồng hoa nở rộ.

Hoa bia được sản xuất như thế nào20

Hoa bia đung đưa trong gió.

Hoa bia tại những nông trường lớn đều được thu hoạch và vận chuyển bằng máy. Sau khi được thu hoạch ở cánh đồng, hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

Hoa bia được sản xuất như thế nào21

Hoa bia được thu hoạch bằng máy.

Hoa bia được sản xuất như thế nào22

Hoa bia được thu hoạch bằng máy.

Hoa bia được sản xuất như thế nào23

Hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

Hoa bia được sản xuất như thế nào24

Hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

Tại nhà máy, hoa bia được tách ra khỏi phần thân cây; sau đó hoa bia được đưa tới khu vực sấy khô để quá trình bảo quản và vận chuyển được dễ dàng.

Hoa bia được sản xuất như thế nào25

Hoa bia được đưa vô dây chuyền để tách hoa bia ra khỏi thân cây.

Hoa bia được sản xuất như thế nào26

Hoa bia được đưa vô dây chuyền để tách hoa bia ra khỏi thân cây.

Hoa bia được sản xuất như thế nào27

Hoa bia sau khi được tách sẽ đưa tới khu vực sấy khô.

Hoa bia được sản xuất như thế nào28

Khu vực sấy khô hoa bia.

Hoa bia được sản xuất như thế nào29

Khu vực sấy khô hoa bia.

Sau khi được sấy khô, hoa bia tiếp tục được chuyển tới khu vực đóng gói và dán tem. Tại đây, các kỹ sư sẽ kiểm tra thông số độ ẩm một lần cuối trước khi đưa vào kho bảo quản.

Hoa bia được sản xuất như thế nào30

Hoa bia sau khi sấy khô được vận chuyển tới khu vực đóng gói.

Hoa bia được sản xuất như thế nào31

Hoa bia được đóng gói.

Hoa bia được sản xuất như thế nào32

Hoa bia được đóng gói và dán tem.

Hoa bia được sản xuất như thế nào33

Kỹ sư kiểm tra độ ẩm của hoa bia.

Hoa bia được sản xuất như thế nào34

Hoa bia được đưa vào kho bảo quản.

Hoa bia được sản xuất như thế nào35

Hoa bia được đưa vào kho bảo quản.

Và đợi những đơn đặt hàng từ các nghệ nhân làm bia trứ danh để cho ra đời những loại bia hảo hạng.

theo blogthuongthuc

Bài viết liên quan