Enzyme Alphalase® Advance 4000 là chế phẩm enzyme alpha-acetolactate decarboxylase có nguồn gốc từ chủng Bacillus subtilis chọn lọc để nâng cao hiệu quả quy trình Sản xuất Bia.
PHẠM VI ỨNG DỤNG:
ALDC 4000 ứng dụng trong Sản xuất bia.
LỢI ÍCH, TIỀM NĂNG CỦA ALDC 4000
• Giảm đáng kể thời gian lên men
• Ngăn chặn sự hình thành của diacetyl bằng cách thúc đẩy các phản ứng decarboxit của alpha-acetolactate thành acetoin.
Xem thêm Các sản phẩm Enzyme khác: Tại đây
Hãng sản xuất: IFF – DANISCO
