English
MÔ TẢ:
LAMINEX® MaxFlow 4G là một phức hợp enzyme để thủy phân beta-glucans và các polysaccharid không chứa tinh bột như các dạng của arabinoxylan.
LAMINEX® MaxFlow 4G là sản phẩm lên men từ các chủng đã được tuyển chọn là trichoderma reesei và Bacillus subtilis
PHẠM VI ỨNG DỤNG: Sản xuất bia .
LỢI ÍCH VÀ TIỀM NĂNG:.
– Quá trình sản xuất ổn định không phụ thuộc chất lượng nguyên liệu.
– Cải thiện tốt hơn quá trình lọc dịch hèm và lọc bia.
– Tỉ lệ qua dịch lọc bia qua nhanh nên tiết kiệm chi phí và thời gian.
– Giảm thiểu nguy cơ phá vỡ lớp chất lọc và hình thành hương vị lỗi cho bia nếu quá liếu lượng lọc cho phép.
– Hàm lượng beta-glucan thấp trong dịch đường sau lọc.
Tỉ lệ liều lượng điển hình:
Trong nồi nấu: 0.05- 0,4 kg/tấn bột nghiền.
LAMINEX® MaxFlow 4G thường được sử
dụng cho hỗn hợp malt đại mạch và hạt đại
mạch làm nguyên liệu thay thê,. Tỉ lệ liều
lượng phụ thuộc vào thành phần của bột
nghiền riêng biệt và các điều kiện địa
phương
Thành phần của LAMINEX® MaxFlow 4G như sau:
– Nước 43.3-60.2 (w/w).
– Glycerol 36-44% (w/w)).
– Beta-glucanase 1-5% (w/w).
– Xylanase 1-5% (w/w).
– Sodium citrate 1.12-1.68% (w/w).
– Citric axit 0.48-0.72% (w/w).
– Sodium benzoate 0.16-0.24% (w/w).
– Kali sorbate 0.08-0.12% (w/w))
Trạng thái: Dạng lỏng.
Màu*: Nâu nhạt.
Trọng lượng riêng: 1.11 +/- 0.03 kg/l.
Hoạt tính: ≥ 13680 XBU/g.
Hoạt tính: ≥ 9090 BBU/g.
* Màu sắc có thể thay đổi theo từng lô.
Để đạt hiệu quả tối ưu, khuyến cáo nên bổ sung
trực tiếp LAMINEX® MaxFlow 4G ngay vào
dịch hèm hay ngay sau khi bắt đầu hòa bột.
