Đôi nét về Stabifix Tiến sĩ Raible Stabifix– là người phát minh ra công nghệ sử dụng silicagel để ổn định bia. Ông cũng là người sáng lập ra hãng Stabifix. Nhà phát minh là người sáng lập của chúng tôi, TS. Raiblei đã qua đời năm 2018 ở tuổi 94. Stabifix là một trong ba […]

SOPURA (Vương quốc Bỉ) thuộc tập đoàn KERSIA là một trong những công ty hàng đầu thế giới chuyên cung cấp hóa chất, các giải pháp kĩ thuật và hệ thống CIP, tư vấn sử dụng hóa chất tẩy rửa & tiệt trùng trong ngành chế biến thực phẩm, thủy sản, bia, nước giải khát, […]

Nguồn gốc bột trợ lọc Radiolite Tập đoàn Showa Chemical được thành lập năm 1933, có trụ sở chính tại Tokyo – Nhật Bản, là hãng sản xuất lớn nhất ở Châu Á cung cấp các sản phẩm diatomite và perlite được chế biến từ nguồn tảo cát nước ngọt và nước biển. Showa hiện đang khai thác […]

Vai trò của hoa bia trong sản xuất bia thủ công (craft beer) Bạn có thể nhận thấy các loại bia có hương vị và vị đắng khác nhau như thế nào. Bạn đã bao giờ tự hỏi loại bia yêu thích của mình lấy vị đắng từ đâu chưa? Tất cả là do sự […]

Hóa chất tẩy rửa máy thanh trùng trong công nghiệp Làm sạch và khử trùng giúp ngăn chặn các sinh vật gây bệnh trong thực phẩm sinh sôi nẩy nở và lây lan và giúp làm giảm tác động của loài gây hại tại cơ sở thực phẩm. Mặc dù, máy thanh trùng trong các […]

1. Mở đầu Bia là sản phẩm đồ uống bổ dưỡng ngoài chức năng giải khát, bia còn là nguồn cung cấp polyphenols, từ malt (70-80%) và houblong (20-30%). Các lớp cấu trúc bao gồm các phenols, benzoic– và các chất dẫn xuất a-xít cinamic, catechins, di-, tri- và hợp chất oligomeric proanthocyanidins (OCPs), (prenylated) chalcones và nhiều loại flavonoids. Trung tâm nghiên cứu ung […]

Yakima Chief Hops (YCH) – Nhà cung cấp hoa bia hàng đầu thế giới Yakima Chief Hops (YCH) là nhà cung cấp hoa bia toàn cầu với sứ mệnh kết nối các nhà máy bia với các trang trại gia đình trồng hoa bia. Trong hơn 30 năm hoạt động từ năm 1988, YCH không […]