Bài viết thuộc sở hữu của VINABECO được đăng trên Tạp Chí Đồ Uống Việt Nam (Tạp chí của Hiệp Hội Bia Rượu Nước Giải Khát Việt Nam) số T4/2022.

Quá trình lọc với bột trợ lọc từ đất tảo cát (Diatomaceous earth, diatomite, hoặc kieselgur/kieselguhr) đã được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm từ hơn 80 năm nay. Thực tế đã chứng minh rằng sử dụng đất tảo cát để lọc là phương pháp lọc bia đơn giản và linh hoạt nhất. […]

SOPURA (Vương quốc Bỉ) thuộc tập đoàn KERSIA là một trong những công ty hàng đầu thế giới chuyên cung cấp hóa chất, các giải pháp kĩ thuật và hệ thống CIP, tư vấn sử dụng hóa chất tẩy rửa & tiệt trùng trong ngành chế biến thực phẩm, thủy sản, bia, nước giải khát, […]

Trong những năm đầu của thế kỷ 21, công nghệ sản xuất đồ uống, đặc biệt là bia chất lượng cao đóng vai trò trọng yếu, ngoài tiêu chuẩn cơ bản về thành phần dinh dưỡng thì hình thức màu sắc độ trong của sản phẩm cũng là một tiêu chí được khách hàng quan […]

Hoa bia là một thành phần không thể thiếu trong sản xuất bia – một thức uống tuyệt vời tại trái đất mà bất kỳ quốc gia nào cũng ưa chuộng. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi hoa bia được trồng ở đâu? Hoa bia sản xuất như thế nào? Thu hoạch và vận […]

Sillica sol là dung dịch keo của axit Silicic (SiO2) trong nước: nó có màu trắng đục và bao gồm các hạt không liên kết đặc biệt của axit silic vô định hình.